Que faut-il savoir sur les vins de Bordeaux ?


Bordeaux est connu pour la qualité de ses crus. Chaque année, il y est produit des bouteilles qui valent de l’or. Hormis ces produits de luxe, il est tout à fait possible de trouver de bons vins sur les rayons des magasins de grande distribution.

Vins rouges bordelais, un subtil mélange de goûts


La dégustation du vin offre à chaque fois une expérience unique. Selon la zone géographique, le climat et la vinification des vignes, le vin peut être acide, pétillant ou moelleux. Les lexiques sur le vin recensent de nombreux termes où les néophytes finissent par se perdre. Les vins en provenance de Bordeaux sont classés parmi les vins d’assemblage. Afin de produire un vin rouge de qualité, il est essentiel que le cabernet-sauvignon soit présent dans le cépage. Omniprésent dans le Médoc, il permet d’obtenir une coloration plus prononcée et un taux d’alcool plus léger. Les vins originaires du Pomerol et de Saint-Emilion, de leur côté, se caractérisent par un cépage appelé merlot. Ce cépage offre un goût plus acide au vin.

Des vins blancs aux multiples atouts


Pour ce qui est du vin blanc, 60 % des vignobles bordelais sont constitués du sémillon. C’est à partir des vignes issues de ce cépage que l’on fabrique les vins liquoreux. Ce cépage confère une alcoolisation plus élevée aux vins. Le sauvignon, lui, est idéal pour produire des vins secs. Quant aux caractéristiques du vin, ce cépage offre un vin plus aimable, en d’autres termes, plus agréable en bouche. Couvrant près de 10 % de l’assemblage des vins blancs bordelais, la muscadelle figure dans la composition des vins liquoreux ou secs. Elle se distingue par un goût plus fin.
Si vous souhaitez définir les traits qui font la particularité des vins bordelais, le cépage est un des éléments qui vous permettra d’obtenir des informations pertinentes.

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